編碼和解碼

// decode
NSString *string = [[NSString alloc] initWithData:utf8Data
                                         encoding:NSUTF8StringEncoding];

// encode
NSData *utf8Data = [string dataUsingEncoding:NSUTF8StringEncoding];

一些支援的編碼是：

• NSASCIIStringEncoding
• NSUTF8StringEncoding
• NSUTF16StringEncoding（== NSUnicodeStringEncoding）

請注意，utf8Data.bytes 不包含終止空字元，這對於 C 字串是必需的。如果你需要 C 字串，請使用 UTF8String：

const char *cString = [string UTF8String];
printf("%s", cString);